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Minuto da Cerveja: Paulaner Salvator – Ep. 20

Conheça a Paulaner Salvator, a cerveja que deu origem ao estilo Doppelbock.

A produção de cerveja em mosteiros é uma prática que vem desde a Idade Média. E no mosteiro que deu origem à Paulaner, em Munique, não era diferente.

Este mosteiro produzia uma cerveja com grandes cargas de malte para consumo dos monges, mas que podia ser vendida ao público em datas comemorativas.

Era a Paulaner Salvator, que além de criar o estilo Doppelbock lançou a moda dos nomes que terminam em “-ator” em cervejas deste estilo.

No visual: coloração alaranjada profunda, com média formação de espuma.
No nariz: perfil maltado intenso, com notas de caramelo, nozes e leve frutado.
Na boca: corpo cheio, baixo-médio amargor e dulçor presente.

Sugestão de harmonização: Marreco recheado com purê de maçã.

FICHA TÉCNICA DA CERVEJA

Nome: Paulaner Salvator
Estilo: Doppelbock
Teor Alc.: 7,9%
Origem: Munique – Alemanha

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